Vins Blanc › Jura › L'Étoile › Domaine Geneletti - Vin de Paille
L'Étoile
Domaine Geneletti - Vin de Paille
2007 • 37.5cl
Millésime 2007
Couleur Blanc
Région Jura
Cépage Savagnin - blanc
Contenance 37.5cl
% Vol 14.5
°C de service 8°
Une star dorlotee ! De nos vieilles vignes sont prelevees les plus belles grappes, autrefois sechees sur des lits de paille, d’ou le nom.
Elles sont aujourd’hui passerillees jusqu’au mois de Fevrier sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%.
Il ne faut pas moins de 100 kg de raisin pour obtenir 12 litres de moût.
Apres fermentation tres lente, le vin va vieillir en fut durant 3 années.
-Lieu : L’ETOILE
-appellation : L’ETOILE
-Sol : argilo-calcaire
Servir frais,
en aperitif.
Sublime, avec le foie gras et les desserts au chocolat.
Récompense(s)
Selection "coup de coeur" Guide HACHETTE 2012Peut être conservé
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pour 6 bouteilles
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pour 48 bouteilles
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Également disponible
Le domaine
DOMAINE GENELETTI
Notre domaine est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations.En 1976, Michel GENELETTI reprend la propriété viticole de Madame veuve DUFORT, grand-mère maternelle.
En 1997, David s’associe avec son père, et apportera des idées nouvelles au sein de l’entreprise.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, de l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille, merveilleux vin liquoreux du Jura, du Macvin, 400ème appellation française, et le fameux Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli Six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le « Clavelin ».
Depuis 2005, notre domaine produit également de l’Arbois.
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